遇见南罗讷河谷的火辣红葡萄，歌海娜
作者:百科 来源:休闲 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-18 13:14:02 评论数:
摘要： 歌海娜是歌海娜一个万能型的红色葡萄种类，法国南罗讷河谷是南罗讷河该晚熟葡萄种类颇为紧张的产区。 ABSTRACT： Grenache is 火辣红葡a fairly versatile red wine grape.
歌海娜（Grenache）是一个万能型的红色葡萄种类。高酒精度以及低酸度让歌海娜的歌海娜口感总是比力温润丰满一点，加之涩味也比力低一些，南罗讷河以是火辣红葡常让人感应喝起来特意肥润，而且柔顺适口。歌海娜不光如斯，南罗讷河简略氧化也让歌海娜的火辣红葡熟成减速，不需要像其余顶级红酒总要等上一二十年以上，歌海娜纵然是南罗讷河上好的歌海娜红酒，惟独五六年就会开始成熟适饮，火辣红葡散发像毛皮、歌海娜茶叶、南罗讷河酱味、火辣红葡苔藓与湿地等陈年好酒才有的香气。
图片源头：Julius Kuhn-Institut
法国南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）是该晚熟葡萄种类颇为紧张的产区，这里酿造的歌海娜红葡萄酒或者油腻顺口且带有粉红色光晕，或者丰满重大带有浓郁的颜色。后者每一每一具备香料、胡椒以及肉类的气息，且具备较高的酒精度数。此外，在罗讷河谷南部，歌海娜与西拉（Syrah）、幕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）等十余种葡萄相混，酿制出良多主干红酒。
歌海娜葡萄酒的香料气息使它成为烟熏肉、烟熏蔬菜以及良多中间菜肴的欠缺同伴。酒精是辣椒素的消融剂，辣椒素是辛辣食物的热量单元。高酒精度的歌海娜葡萄酒有助于减轻辛辣食物的火热感。（编译/Mia）